В книге рассматриваются элементы теории автоматического регулирования, принципы построения систем автоматического контроля, регулирования и управления технологическими процессами. Большое внимание уделено рассмотрению принципов действия и конструкций первичных преобразователей приборов, приведены типы и марки средств контроля технологяческих параметров и технических средств автоматизации.
Рассмотрены конкретные схемы автоматизации отдельных технологических процессов мясной и молочной промышленности.
Для учащихся техникумов мясной и молочной промышленности. Будет полезна и для студентов ВУЗов.